Классикалык кара чай кайсы таттуулар менен жакшы айкалышат? Эгерде ал гранулдашкан же сүт менен болсочу? Чай дегустатору жана чай миксологиясы боюнча Россиянын чемпиону Наталья Ларионова SANTAR чай үчүн ишенимдүү жуптарды атады.
Чоң жалбырактуу кара чай
SANTAR Special Big Leaf — түстөргө бай чоң жалбырактуу кара чай. Ар бир жутум бышкан алманын жана кургатылган жемиштердин ноталары менен коштолуп, назик таттуу даам калтырат. Бул бийик тоолуу чай сортторунун бай жана жаркыраган аралашмасы. Ал өзүнө окшогон даана десерттер менен толукталса, көпкө энергия берет жана өзгөчө ырахат тартуулайт.
SANTAR Special Big Leafка тартынбай бериңиз:
-
имбир печеньеси;
-
сүттөлгөн жана кара шоколад;
-
кургатылган жемиштер аралашмасы (анжир, курма, өрүк как);
-
шоколад жана бал кошулган таттуулар;
-
халва жана пишмание (пашмала);
-
карагат жана малина кыямдары.
Гранулдашкан кара чай
Гранулдашкан кара чай классикалык жалбырактуу чайга караганда тезирээк жана күчтүүрөөк дем жейт. SANTAR Rich Kenyaнын ооз кууручу жана каныккан тундурмасында кургатылган жемиштердин, балдын жана жаңы бышкан печеньенин ноталары чыгат.
Бул түстөрдү жашырбастан бөлүп көрсөтүү үчүн, чай менен жупташкан эң таттуу десерттерди тандаңыз:
-
классикалык чизкейк жана крем-брюле;
-
назик майдалана турган печенье;
-
профитролдор жана эклерлер;
-
гречка жана липа балы;
-
алма джеми;
-
макарондор (таттуу);
-
май жана туз менен курма (финик).
Гранулдашкан чай Казакстанда өзгөчө популярдуу, ал жерде кара янтарь түсүнө чейин бекем демделип, пиялаларга куюлуп, бир аз сүт кошушат. Казактар көбүнчө суусундука бал боорсокторун беришет.
Бергамот менен кара чай
SANTAR Bergamot — бул бергамот эфир майлары кошулган кара чай. Суусундук цитрус ноталарын, жагымдуу ачууну жана назик гүлдүү түстөрдү бириктирип, даамы боюнча татаал жана кызыктуу болуп чыгат. Аралашмадагы бергамот байкалбайт жана кара чайдын оригиналдуу профилин толуктап, аны сергитет жана жеңилдетет.
Мындай чай менен кычкылдыгы бар таттуулар өзгөчө жакшы:
-
торт же алча менен кара шоколад момпосуйлары;
-
цитрус мармелады (лимон кесимдери жана башкалар);
-
жеңил алма кагы;
-
лимон печеньеси;
-
карагайдын тобурчагынан жасалган кыям же апельсин джеми.
Эгер сиз тойумдуураак нерсени кааласаңыз, десерт табагына ышталган сырды, мисалы, чечилди кошсоңуз болот. Эки жаркыраган даам бири-бирин толуктап турат.
Көк чай
SANTAR Orient Green — бул гүл жыты жана жеңил жасмин даамы бар классикалык көк чай. Назик жана жаңы, ал Кытайдан тандалган чай жалбырактарынан жасалган. Анын даамы назик тамактар менен гармониялуу түрдө ачылат, бирок ашыкча жаркыраган десерттерден оолак болуу керек.
SANTAR Orient Greenге төмөнкүлөрдү тандасаңыз, албетте жаңылбайсыз:
-
суфле же күчтүү кычкылсыз желе;
-
панакотаны же меренга торту;
-
мусс таттуулары;
-
зефир жана безе;
-
ак шоколаддагы жаңгактар;
-
гүлдүү бал.
Көк чайды Өзбекстандын жана Тажикстандын элдери баалашат. Десерт катары өзбектер наватты (таяктагы кристаллдашкан шекерди) жактырышат, ал эми тажиктер дасторконго кургатылган жемиштер менен жаңгактарды коюшат.
Сүт менен кара чай
Сүт менен ысык чай — Орто Азия тургундарынын таанытма картасы. Сүттүн жардамы менен тундурма кооз янтарь түсүн гана эмес, баркыттай жана каймактай таптакыр башка даамга ээ болот. Бул жөн эле суусундук эмес, жашоонун чыныгы эликсири: жылытуучу, азыктандыруучу, дем берүүчү.
Бул чайга сонун туура келүүчү:
-
сырниктер, блинчиктер жана оладьи;
-
маффин жана бисквит;
-
сулу печеньеси (анын ичинде клюква менен);
-
рахат-лукум жана пахлава;
-
каттама камырдан жасалган бышырыктар.
Лактозанын жардамы менен кара сүттүү чай өзүнөн-өзү таттуу даамга айланат, ошондуктан аны бир аз кычкылдыгы бар десерттер менен толуктоого болот. Мисалы, малина, кулпунай же бүлдүркөн кыямы.
Шекер менен кара чай
Эгер сиз кант кошулган чайды жактырсаңыз, анда ашыкча таттуулугу жок, эң нейтралдуу гастро-жупту тандаңыз.
Таттуу-ооз кууручу даам баса белгиленет:
-
кара шоколад жана андан жасалган момпосуйлар;
-
мейиз же мак менен кургатылган нан;
-
бубликтер жана баранкалар;
-
кантсыз жаңгак пастасы же жөн гана жаңгак;
-
кургатылган жемиштер жана мөмө кагы;
-
брусника пирогу же клюква муссу.
Кандай гана тамакты тандабаңыз, ал өзүнөн өзү сонун болгон жакшы чайдын коштоосу гана экенин эстен чыгарбоо керек. Суусундуктун даамын жана жытын толук сезүү үчүн десертсиз жаңы аралашма менен тааныша баштаганыңыз оң.
